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Portugal

Vegane Gerichte in Portugal

Reisetipp

Foto: © Adobe Stock / offcaania

Hier erhalten Sie einen Überblick über traditionelle Gerichte aus Portugal, die auch für Veganer geeignet sind. Portugals Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und leckeren Gerichte, die auf frischen Zutaten und Gewürzen basieren. Wenn Sie sich vegan ernähren, müssen Sie nicht auf die portugiesische Küche verzichten. 

Es gibt viele traditionelle Gerichte, die auch vegan sind oder leicht veganisiert werden können. Hier sind einige Beispiele:

Caldo Verde

Diese Suppe ist ein Klassiker der portugiesischen Küche und besteht aus Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Kohl und Olivenöl. Statt Wurst können Sie geröstetes Gemüse oder veganes Würstchen verwenden.

Feijoada

Dieses Eintopfgericht ist normalerweise mit Schweinefleisch oder Wurst, aber Sie können es leicht veganisieren, indem Sie Bohnen, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Servieren Sie es mit Reis und Orangenscheiben.

Espetadas

Diese gegrillten Fleischspieße können auch vegan sein, indem Sie Tofu, Seitan oder Gemüse verwenden. Servieren Sie sie mit geröstetem Brot, Oliven und gegrilltem Gemüse.

Sopa de Legumes

Diese Gemüsesuppe ist einfach und lecker und kann aus einer Vielzahl von saisonalen Gemüsen hergestellt werden. Statt Hühnerbrühe können Sie Gemüsebrühe verwenden und verfeinern mit Gewürzen und Kräutern.

Ameijoas à Bulhão Pato

Diese Muschelgericht kann auch vegan sein, indem man Pilze oder Tofu als Ersatz verwendet. Die Soße besteht aus Knoblauch, Petersilie, Olivenöl und Zitronensaft und schmeckt hervorragend mit Brot.

Arroz de Tomate

Dieses Gericht ist ein einfaches und leckeres Reisgericht, das auf Tomaten basiert. Es kann auch mit verschiedenen Gemüse und Gewürzen variiert werden.

Pastéis de Nata

Diese süßen Törtchen sind eine portugiesische Spezialität und normalerweise mit Ei und Milch zubereitet. Es gibt aber auch vegane Versionen, die zum Beispiel mit Sojamilch und Maisstärke zubereitet sind.

Diese traditionellen Gerichte sind nur einige Beispiele für die Vielfalt von Portugals Küche und zeigen, dass man als Veganer nicht auf die portugiesische Küche verzichten muss. Viel Spaß bei Ihrer veganen kulinarischen Entdeckungsreise durch Portugal!


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